Menudo y tamales navojoenses: tradición culinaria que impulsa la economía local en diciembre
Las ventas de carne para estos platillos aumentan un 40% en las carnicerías durante la temporada navideña.
LOCAL • 27 Dic, 2025 20:32 h
Con la llegada de diciembre, los hogares de Navojoa se preparan para despedir el año con sus platillos tradicionales. El menudo, la cabeza de res y la carne para tamales se consolidan como los infaltables en las cenas familiares, marcando una fuerte identidad gastronómica regional. Esta demanda estacional representa un periodo crucial para el sector cárnico local. Los comerciantes reportan un incremento en las ventas de hasta un 40%, con largas filas en carnicerías desde días previos al 31 de diciembre.
Las familias acuden para asegurar los ingredientes que serán el centro de las reuniones y las desveladas de Año Nuevo. La tradición, transmitida por generaciones, convierte la cocina en el corazón de la celebración. Este ritual no solo fortalece los lazos familiares, sino que también dinamiza la economía local, mezclando sabor, convivencia e identidad cultural para recibir el nuevo año.
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