México y Dinamarca fortalecen alianza en sanidad animal e inocuidad alimentaria con nuevos talleres

México y Dinamarca consolidaron su cooperación en sanidad animal durante el Primer Foro de Rendimiento bilateral, organizado por Senasica y la DVFA danesa. El evento virtual reunió a 175 especialistas de ambos países, incluyendo veterinarios, académicos y representantes de la industria. Este foro marca el inicio de la segunda fase de un proyecto estratégico de colaboración que inició hace más de cinco años. El acuerdo se centra en mejorar los procesos de transformación de subproductos de origen animal y elevar los estándares de producción nacionales. La iniciativa busca intercambiar conocimiento sobre normativas y tecnologías sustentables.

El propósito final es acercar alimentos certificados de alta calidad a los animales de los productores mexicanos. Como consecuencia, se acordó la organización de talleres regionales sobre buenas prácticas de manufactura y tecnología. Se establecerán mesas de trabajo interdisciplinarias con la industria y la academia para la transición hacia procesos más limpios. Esta alianza estratégica fortalecerá las capacidades del Senasica y abrirá oportunidades de financiamiento para adoptar nuevas tecnologías.