Nieve de Chiltepín en Baviácora: El Picante y Cremoso Sabor que Conquista Sonora
La nevería Maranatha fusiona el emblemático fruto regional con queso, creando un helado artesanal único.
LOCAL • 01 Abr, 2026 14:12 h
En Baviácora, Sonora, la nieve de chiltepín con queso se ha coronado como el sabor estrella de la nevería Maranatha. Esta innovadora combinación mezcla el picante característico del chiltepín, fruto originario de la región, con la dulzura y cremosidad del queso, logrando un balance único que ha cautivado a visitantes y locales por igual.
La receta se ha convertido en la más solicitada del establecimiento, atrayendo a turistas que específicamente buscan probar esta peculiar creación gastronómica. La tradición heladera en Maranatha es un legado familiar.
Gema Encinas y Williams Medina están al frente del negocio, ubicado frente a la plaza pública, continuando con una herencia que comenzó con el padrastro de Williams.
Desde 2016 operan la nevería y hace dos años emprendieron de manera independiente, manteniendo las técnicas artesanales en la elaboración de cada lote de helado. Además del famoso chiltepín, ofrecen otros sabores autóctonos como pitaya de temporada, jamoncillo de Ures, bacanora y elote. Este helado se ha transformado en un símbolo del destino, atrayendo a quienes visitan la región para conocer los cultivos de chiltepín. Maranatha, abierta todo el año, se consolida como una parada obligatoria en Baviácora, fusionando tradición e innovación para ofrecer una experiencia gustativa genuinamente sonorense.
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