El Niño dispararía precios del frijol y maíz en México para 2027
Un estudio de Banxico advierte alzas de hasta 29 por ciento en frijol y 21 por ciento en maíz por sequía severa
NEGOCIOS & ECONOMíA • 23 Sep, 2026 13:20 h
Un análisis del Banco de México publicado en la Revista de Economía de la Universidad Autónoma de Yucatán proyecta que una sequía mayor a un trimestre, asociada a una fase intensificada de El Niño a finales de 2026, elevaría hasta 29 por ciento el precio del frijol y 21 por ciento el del maíz blanco en 2027. Los investigadores Jesús Arellano, Miriam Juárez y Francisco Zazueta precisaron que la inflación por cosechas deficitarias tarda cuatro meses en reflejarse en el frijol y seis en el maíz blanco.
La Conagua anticipa un déficit hídrico persistente por el calentamiento del Pacífico, con efectos graves en la franja Centro-Sur del país. Ambos granos son cultivos de temporal dependientes de lluvias, y las familias mexicanas destinan 9 por ciento de su presupuesto de víveres a estos alimentos, lo que amplifica el impacto social.
Estimaciones del INIFAP indican que El Niño podría derrumbar 48 por ciento el rendimiento nacional del frijol y 31 por ciento el del maíz. Ante este escenario, los economistas señalaron que el gobierno puede abaratar compras internacionales reduciendo aranceles, aunque auxiliar al campo exige sistemas de riego tecnificados y semillas tolerantes al estrés hídrico. Las consecuencias se extenderían a la inflación alimentaria y al gasto de los hogares más vulnerables.
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