Profeco advierte: quitar las hojas de las fresas antes de tiempo acelera su descomposición
La Procuraduría Federal del Consumidor explica cómo este hábito daña la fruta y reduce su vida útil.
SALUD • 11 Mar, 2026 11:05 h
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) alertó sobre un error común al manipular fresas: retirar sus hojas verdes antes del momento de consumo. Esta acción, aunque parece inofensiva, genera una pequeña abertura en la pulpa de la fruta. Dicha apertura funciona como puerta de entrada para microorganismos, bacterias e impurezas del ambiente. El contexto de esta recomendación se basa en la preservación de la calidad e inocuidad de los alimentos. Profeco, junto con especialistas en inocuidad alimentaria, subraya que las hojas actúan como un sello natural.
Mantenerlas intactas hasta el lavado y consumo inmediato protege la integridad de la fresa, retrasando significativamente su deterioro y pérdida de nutrientes. Las consecuencias de no seguir este consejo son una pérdida más rápida de firmeza, sabor y propiedades nutricionales. Para una conservación óptima, se recomienda guardar las fresas sin lavar ni quitar las hojas en el refrigerador. Este sencillo cambio en la rutina de cocina permite aprovechar mejor este alimento rico en vitamina C y antioxidantes, reduciendo el desperdicio en los hogares mexicanos.
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