Profeco Advierte: No Quites las Hojas de las Fresas Antes de Lavarlas o Guardarlas
La autoridad del consumidor explica cómo este hábito acelera la descomposición de la fruta.
SALUD • 11 Mar, 2026 11:05 h
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reveló que retirar el cáliz o las hojas verdes de las fresas antes de consumirlas es un error que reduce su vida útil. Este acto, común al almacenar la fruta, genera una pequeña herida en la pulpa. Dicha abertura facilita la entrada de bacterias, hongos y otros microorganismos, acelerando significativamente el proceso de descomposición y pérdida de firmeza. El contexto de esta recomendación se enmarca en las buenas prácticas para la conservación de alimentos perecederos. Profeco insiste en que las fresas deben lavarse enteras, con sus hojas, justo antes de ser consumidas.
Esto minimiza el área expuesta a la contaminación y ayuda a preservar sus nutrientes, como la vitamina C y los antioxidantes, por más tiempo. Las consecuencias de no seguir este consejo son una mayor proliferación de moho y un desperdicio de alimento. Para una óptima conservación, se deben seleccionar fresas sin golpes, guardarlas sin amontonar en el refrigerador y lavarlas solo al momento de comer. Esta simple medida, respaldada por especialistas, garantiza una mejor calidad, seguridad alimentaria y aprovechamiento de este valioso fruto de temporada.
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