Profeco alerta: Estos embutidos no son jamón pese a lo que prometen en su etiqueta
Estudio revela que varias marcas venden productos cárnicos como jamón, engañando a los consumidores.
SEGURIDAD • 02 Jul, 2025 14:26 h
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) descubrió que numerosos embutidos comercializados como jamón no cumplen con los estándares legales para ser considerados como tal. Tras analizar 40 productos, incluidos jamones de pavo, cerdo y opciones veganas, se detectó que varias marcas usan denominaciones engañosas en sus etiquetas, violando la normativa NOM158SCFI2003, que exige ingredientes específicos como pierna de cerdo o muslo de pavo.
El jamón auténtico debe contener altos niveles de proteína y estar elaborado con cortes específicos de carne, según la normativa. Sin embargo, muchos productos analizados por Profeco incluyen mezclas de pastas cárnicas, soya o almidón, reduciendo su valor nutricional.
Entre las marcas señaladas se encuentran Alpino Tradicional, Aurrera, Bafar Clásico y Chimex, cuyos empaques sugieren ser jamón tradicional pese a no cumplir los requisitos. Esta práctica no solo engaña a los consumidores, sino que afecta su salud al ofrecer productos menos nutritivos. Profeco insta a verificar el etiquetado y denunciar irregularidades, mientras recomienda optar por opciones que especifiquen claramente su composición. El estudio refuerza la necesidad de transparencia en la industria alimentaria para proteger los derechos de los compradores.
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