Puebla entra en la Guía Michelin 2026: reconocimiento mundial a su gastronomía tradicional
La inclusión en el prestigioso directorio internacional impulsará el turismo y la economía del estado.
VIAJES & TURISMO • 11 Mar, 2026 19:32 h
La Guía Michelin, máxima autoridad gastronómica global, incluirá al estado de Puebla en su edición para México de 2026. Este anuncio posiciona a la entidad junto a destinos culinarios ya consolidados como Ciudad de México y Oaxaca. La publicación, que se dará a conocer en mayo del próximo año, evaluará y destacará los restaurantes poblanos más sobresalientes. Puebla, el cuarto estado más visitado de México, ve en este logro una herramienta clave para su desarrollo. La secretaria de Turismo, Carla López-Malo, destacó que la gastronomía local, con el chile en nogada como emblema, es una de las mejores del país.
Este patrimonio culinario, con miles de recetas transmitidas por generaciones, es la base del reconocimiento. Las consecuencias serán significativas para la economía local y el prestigio internacional. El presidente de CANIRAC Puebla agradeció el apoyo gubernamental y subrayó que el beneficio alcanzará a toda la cadena productiva, desde agricultores hasta cocineros tradicionales. Se espera una mayor derrama económica y una proyección sin precedentes para los más de 14,500 establecimientos de la entidad.
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