Romeritos: el superalimento mexicano con beneficios nutricionales para la cena navideña
Descubre los sorprendentes aportes en vitaminas, fibra y minerales de este platillo tradicional.
SALUD • 07 Dic, 2025 07:22 h
Los romeritos, un platillo emblemático de las fiestas mexicanas, son mucho más que una tradición. Esta planta, endémica de México y cultivada en zonas como Tlálhuac, posee un perfil nutricional excepcional. Una porción de 120 gramos aporta solo 26 calorías, pero es rica en proteínas, fibra, hierro, potasio y vitaminas A y C. Su consumo regular cubre dosis esenciales de nutrientes para el organismo. El valor de los romeritos se remonta a la época prehispánica y fue documentado científicamente a principios del siglo XX. Su cultivo se ha perfeccionado para satisfacer la alta demanda durante diciembre y la Cuaresma.
Este contexto histórico resalta su importancia cultural, que trasciende lo culinario para convertirse en un legado de la gastronomía nacional, uniendo generaciones en torno a la mesa. Las consecuencias de integrarlos a la dieta son muy positivas para la salud. Su fibra mejora la digestión y ayuda a prevenir enfermedades cardíacas. Las vitaminas fortalecen el sistema inmunológico, la visión y la reparación de tejidos. Además, sus compuestos bioactivos protegen las células. Al combinarse con nopales, papa y camarones, se crea un platillo completo que potencia estos beneficios, ofreciendo una opción deliciosa y altamente nutritiva para toda la familia.
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