El Santuario celebra Día de Muertos con cena gastronómica de tres tiempos
Una velada íntima frente al lago honra la memoria con sabores mexicanos contemporáneos y símbolos tradicionales
ARTE & CULTURA • 28 Oct, 2026 22:35 h
El restaurante NaHa de El Santuario presenta una experiencia culinaria especial para el Día de Muertos, diseñada para honrar la vida y mantener viva la memoria de quienes amamos. Bajo la luz de las velas y con la vista del lago y la montaña como escenario, la celebración propone una pausa para recordar, agradecer y reconectar con las raíces a través de los aromas y sabores de la cultura mexicana.
La cena de tres tiempos reinterpreta ingredientes representativos de la temporada desde una propuesta contemporánea. La velada inicia con una mezcalina artesanal de mandarina como cóctel de bienvenida, seguida de un tartar de filete de res con cenizas de cebolla y chile ancho, cremoso de aguacate, láminas de chile serrano y pétalos de flor de cempasúchil orgánica.
Como plato fuerte se sirve un rib eye sobre espejo de mole de zapote negro con zanahorias rostizadas del huerto y miel de agave.
Para cerrar, una calabaza baby de Castilla en tacha con helado de nuez evoca los sabores dulces tradicionales de la temporada. Cada preparación busca despertar los sentidos y rendir homenaje a los ingredientes, costumbres y recuerdos que forman parte de la identidad mexicana. La gastronomía se convierte así en un hilo conductor entre el pasado y el presente, una invitación a compartir historias y celebrar la permanencia del amor más allá de la ausencia. Esta experiencia refuerza la tradición del Día de Muertos como una fecha de encuentro y memoria colectiva.
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