Sector Restaurantero de Matamoros: Ventas Repuntan en Semana Santa pero Amenazan Costos
Los empresarios enfrentan alzas de hasta 30% en insumos tras un repunte turístico exitoso, desafiando la estabilidad de precios.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 16 Abr, 2026 07:40 h
El sector restaurantero de Matamoros experimentó un significativo repunte en ventas durante las vacaciones de Semana Santa, impulsado por la alta afluencia de turistas. El empresario José Evaristo Aguirre Vázquez confirmó una importante derrama económica durante esas dos semanas, lo que reactivó la actividad local tras un periodo complejo.
Este respiro, sin embargo, se ve empañado por el contexto económico actual. Pese al aumento en los costos de operación, especialmente en combustibles y productos perecederos como el tomate, los restauranteros han optado por una estrategia de contención.
Buscan absorber los incrementos sin trasladarlos inmediatamente al consumidor, una medida que mantienen desde inicios de año.
Su último ajuste general de precios se realizó a finales del año pasado, demostrando un esfuerzo por no afectar la demanda. Las consecuencias de esta presión son claras: el aumento en insumos, estimado en un 30% para verduras, representa un reto mayúsculo para la rentabilidad. Aguirre Vázquez prevé que el impacto pleno se resentirá en las próximas semanas, poniendo a prueba la estrategia de precios estables. Además, existe especulación sobre un posible incremento en el precio de la tortilla, lo que añadiría otra presión al costo final del platillo.
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