Segundo Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital reunirá a 12 municipios
El evento gastronómico se celebrará el sábado 25 de julio en Santiago de Anaya, Hidalgo.
VIAJES & TURISMO • 21 Jul, 2026 01:05 h
La presidenta municipal de Santiago de Anaya, Danay Sarai Ángeles Hernández, confirmó la realización del Segundo Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital el próximo sábado 25 de julio. La explanada principal del municipio será la sede de esta jornada que inicia a las 08:00 horas, donde cocineros tradicionales, productores y visitantes celebrarán una de las tradiciones culinarias más emblemáticas de Hidalgo: la barbacoa al horno de tierra.
Este platillo, explicó la alcaldesa, forma parte de la identidad y el patrimonio gastronómico de la región. El festival contará con la participación de expositores de 12 municipios, entre ellos Actopan, Alfajayucan, Cardonal, Chilcuautla, El Arenal, Huichapan, Ixmiquilpan, San Agustín Tlaxiaca, San Salvador, Santiago de Anaya, Tasquillo y Zimapán.
Además, Villa de Tezontepec asistirá como municipio invitado especial, con el objetivo de fomentar el intercambio gastronómico y cultural entre distintas regiones del estado.
Como parte del programa, se llevará a cabo el concurso La Mejor Salsa, donde los participantes competirán con recetas elaboradas con ingredientes característicos de la zona. Este evento busca promover y preservar la elaboración de la barbacoa, una técnica ancestral que distingue al Valle del Mezquital. La segunda edición del festival no solo impulsa la economía local al atraer turismo, sino que también fortalece el vínculo entre comunidades a través de su riqueza culinaria. Los asistentes podrán degustar platillos únicos y conocer de cerca el proceso tradicional de cocción bajo tierra, una experiencia que resalta el valor cultural de Hidalgo.
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