Tacos y tortas se disparan: antojitos mexicanos superan el doble de la inflación en CDMX
El precio de los alimentos preparados registró un aumento histórico del 8. 34% anual durante el mes de octubre.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 15 Nov, 2025 11:51 h
Los antojitos mexicanos, pilares de la alimentación diaria, experimentaron un encarecimiento sin precedentes en octubre, con un aumento del 8. 34% interanual. Esta cifra supera con creces la inflación general del país, marcando el incremento más alto para ese mes en los últimos tres años.
Datos oficiales del Inegi confirman que tacos, tortas y otros platillos se han vuelto significativamente más costosos para el consumidor final, presionando el presupuesto familiar. El fenómeno tiene su origen en el alza generalizada de los insumos básicos, particularmente los productos pecuarios.
La carne de cerdo lideró esta escalada con un aumento del 18. 91% anual, la mayor para un octubre en más de una década. Expertos de Banamex atribuyen esta presión a condiciones climáticas adversas, como sequías e inundaciones, que han mermado la producción nacional y reducido la oferta disponible en el mercado, afectando también a la carne de res, pollo y huevo.
Las consecuencias se reflejan directamente en los precios de los establecimientos. Una torta de jamón con refresco que costaba 60 pesos ahora ronda los 67, mientras que una orden de dos tacos al pastor subió de 45 a 55 pesos.
Pequeños comerciantes, como Carlos Hernández de una taquería en la Doctores, relatan cómo el kilo de carne de cerdo pasó de 90 a casi 110 pesos. Esta situación los coloca en una disyuntiva entre absorber los costos o trasladarlos al cliente, arriesgándose a perder ventas.
Ante esta presión financiera, analistas de Kapital Bank advierten riesgos de que la inflación repunte, impulsada por el índice de precios subyacente. Este escenario podría llevar al Banco de México a considerar nuevos recortes en su tasa de interés antes de que finalice el año.
Mientras tanto, negocios familiares como el de Raúl Cedillo en Iztacalco sobreviven comprando al mayoreo y con la esperanza de que la demanda de un platillo rápido no desaparezca..
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