Taller de cata de cerveza en Baja California impulsa la cultura cervecera artesanal
El evento guiado por expertas enseña técnicas sensoriales para valorar la diversidad de estilos cerveceros.
ARTE & CULTURA • 21 Mar, 2026 00:48 h
El colectivo Catadoras y Cerveceras de México impartió un taller de cata guiada durante el Congreso cervecero de Baja California. La actividad, dirigida por especialistas como Kathy Pedrin y Steph Revilla, congregó a aficionados deseosos de profundizar en el análisis sensorial de la cerveza. Los asistentes aprendieron a evaluar metódicamente las bebidas mediante pasos clave. El taller se centró en educar la percepción para identificar ingredientes, aromas y texturas distintivas. Esta formación permite distinguir las características únicas de cada estilo, desde lupuladas IPAs hasta ricas stouts.
La metodología fomenta una apreciación más allá del consumo casual. La experiencia incluyó maridajes con alimentos como pretzel y chocolate para realzar sabores. Con estas acciones, el colectivo busca fortalecer el vínculo entre productores locales y consumidores informados. El objetivo final es consolidar una cultura cervecera de calidad que valore la identidad y el proceso artesanal.
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