Talleres de dulces tradicionales impulsan economía en comisarías de Progreso
Iniciativa municipal busca fortalecer hogares mediante capacitación gastronómica y emprendimiento local en la costa yucateca
LOCAL • 22 Oct, 2026 01:10 h
Autoridades de Progreso pusieron en marcha el programa Las Ánimas del Mar: Dulce Tradición, una serie de talleres prácticos gastronómicos dirigidos a la población del puerto y sus comisarías. La iniciativa busca que los asistentes adquieran conocimientos operativos en la elaboración de repostería y bebidas tradicionales, con el fin de emprender pequeños negocios desde el hogar o reducir gastos durante las celebraciones de la temporada.
Aunque la convocatoria no restringe edades ni perfiles, el formato apunta principalmente a mujeres de las comunidades costeras, pilares de la organización doméstica y el sustento familiar. Durante las jornadas, los participantes aprenderán selección de ingredientes, tiempos de cocción y métodos de preparación de cuatro pilares de la dulcería yucateca.
Entre los productos destacan el mazapán de pepita conocido como zapotitos, los merengues llamados mambitos, el maja blanco y el atole nuevo. El esquema itinerante facilitará el acceso de habitantes sin traslados costosos hacia la cabecera municipal. La calendarización inicia este viernes a las diez de la mañana en el domo de Chuburná, continúa el sábado 24 en la Biblioteca de San Ignacio y el lunes 26 en Chicxulub. Posteriormente las sesiones llegarán el 27 a Chelem, el 28 al quiosco de Paraíso y concluirán el 29 de octubre en el Centro de Desarrollo Comunitario de Flamboyanes, todas en horario matutino.
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