Tamaulipas impulsa centro de carne de calidad con la UAT para transformar la industria pecuaria
La alianza estatal y universitaria busca agregar valor a la producción local y dejar atrás la exportación de ganado en pie.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 08 Abr, 2026 12:37 h
La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) y el Gobierno del Estado avanzan en la creación del Centro Integral de producción de Carne de Calidad. Este proyecto estratégico, coordinado por la Secretaría de Desarrollo Rural, tiene como objetivo revolucionar el sector pecuario regional mediante una alianza público-académica.
La iniciativa fue consolidada en una mesa de trabajo presidida por el rector Dámaso Anaya y el subsecretario Cuauhtémoc Amaya. El centro permitirá que Tamaulipas transite de la exportación de ganado en pie a la comercialización de carne procesada con alto valor agregado.
Este cambio de modelo busca fortalecer la economía local y mejorar la competitividad de los productores tamaulipecos en el mercado nacional e internacional.
Como parte fundamental del acuerdo, la UAT aportará la infraestructura del rastro de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. La universidad será responsable de etapas clave como el corte, deshuese y empaque, garantizando los más altos estándares de calidad e inocuidad alimentaria. Equipos técnicos ya trabajan en el proyecto ejecutivo, con la participación del responsable estatal del Proyecto CarneTam, Humberto Arroyo. Estas acciones concretas reflejan el compromiso conjunto con la innovación y el desarrollo sostenible del campo, posicionando a Tamaulipas como un referente en producción cárnica de excelencia.
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