UAT y Gobierno de Tamaulipas impulsan Centro Integral de Producción de Carne de Calidad
La alianza estratégica busca transformar la industria pecuaria y agregar valor a la producción local.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 08 Abr, 2026 20:37 h
La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) y el Gobierno del Estado avanzan en la creación de un Centro Integral de Producción de Carne de Calidad. Este proyecto, coordinado por el rector Dámaso Anaya y el subsecretario Cuauhtémoc Amaya, nace de una mesa de trabajo para modernizar el sector pecuario estatal.
Su objetivo principal es cambiar el modelo económico actual, pasando de exportar ganado en pie a comercializar carne procesada con mayor valor agregado. El contexto revela una necesidad urgente de innovación en la cadena productiva de Tamaulipas.
La iniciativa aprovechará la infraestructura existente en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UAT, específicamente su rastro.
La universidad se encargará de etapas críticas como el corte, deshuese y empaque, garantizando altos estándares de calidad y trazabilidad en el producto final denominado CarneTam. Las consecuencias de este proyecto son profundas para la economía regional. Fortalecerá la competitividad de los productores locales, reteniendo mayor valor económico dentro del estado y generando empleos especializados. Este centro representa un compromiso conjunto con la innovación alimentaria y el desarrollo sostenible del campo, posicionando a Tamaulipas como un referente en la producción pecuaria de calidad.
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