Yucatán impulsa afiliaciones récord en restaurantes pese a inflación y costos
La Canirac estatal reporta avances históricos en representación mientras el sector enfrenta un complejo panorama económico.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 17 Oct, 2026 06:10 h
Yucatán se posiciona como el cuarto lugar nacional en afiliaciones a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados y el segundo sitio en crecimiento de afiliados durante 2026, según informó Israel López García, presidente del organismo en el estado. El dirigente empresarial atribuyó estos resultados al trabajo de administraciones anteriores, expresidentes y el equipo actual para fortalecer la representación de los establecimientos del sector en la entidad.
A siete meses de asumir la presidencia, López García destacó la colaboración con el Ayuntamiento de Mérida y el gobierno estatal para desarrollar proyectos conjuntos con dependencias vinculadas a economía, cultura, turismo y ganadería, así como con el Instituto Promotor de Ferias para iniciativas relacionadas con la Feria Yucatán Xmatkuil.
Pese a los avances en afiliación, el sector restaurantero continúa enfrentando dificultades económicas derivadas de la inflación y un cierre de 2025 por debajo de las expectativas, tendencia que se ha mantenido durante este año. La industria ha atravesado un período complicado desde la pandemia, primero por las restricciones operativas y después por el incremento de costos, recordó el líder empresarial. Ante este panorama, consideró que iniciativas de promoción gastronómica como la Mérida Restaurant Week representan una oportunidad para incentivar la asistencia de familias y grupos de amigos a los restaurantes, fortaleciendo así la reactivación económica del sector.
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