Ajustan menú navideño por inflación: familias optan por cenas más pequeñas pero de calidad
La subida de precios en mariscos y pescados obliga a un consumo moderado en las celebraciones de fin de año.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 22 Dic, 2025 10:11 h
Las familias mexicanas enfrentan una Navidad con presupuestos ajustados debido al incremento sostenido en los precios de los alimentos. Productos tradicionales como el bacalao noruego, los camarones y el pez sierra registran alzas significativas, superando en algunos casos los cien pesos por kilo respecto al año anterior.
Esta situación ha llevado a los compradores a buscar alternativas en mercados de mayoreo, aunque muchos reconocen que su gasto planeado será insuficiente. El contexto económico actual presiona los bolsillos, generando un cambio notable en los hábitos de consumo durante la temporada.
Comerciantes en mercados emblemáticos como La Nueva Viga y la Central de Abasto reportan una afluencia menor de clientes y un volumen de ventas inferior al de la Navidad de 2024. Vendedores de bacalao, por ejemplo, indican haber despachado solo una fracción de lo vendido el mismo periodo del año pasado.
La percepción general entre los locatarios es que el poder adquisitivo de la población ha mermado, lo que explica la cautela y la búsqueda de opciones más económicas. Aunque algunos productos como el pavo ahumado mantienen precios relativamente estables y buena demanda, el panorama general es de moderación. Las consecuencias se reflejan en cenas familiares más reducidas en cantidad pero donde se prioriza la calidad de algunos ingredientes simbólicos. El tradicional recalentado podría ser menos abundante, marcando una celebración donde la prudencia financiera se impone. Esta dinámica impacta directamente a los trabajadores de estos mercados, cuyos ingresos por servicios como la limpieza de pescado también disminuyen, completando un ciclo de ajuste económico que caracteriza esta temporada festiva.
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