Autoridades Clausuran Carnicerías por Vender Carne de Procedencia Ilegal y Clandestina
La Secretaría de Salud intensifica operativos tras hallazgo de rastro clandestino que operaba desde hace un año.
SALUD • 13 Sep, 2025 13:48 h
Las autoridades sanitarias han iniciado una campaña de clausura contra carnicerías que no puedan acreditar el origen legal de su mercancía. La medida, anunciada por el secretario de Salud, Moisés Nájera Torres, surge tras descubrirse un rastro clandestino en el poblado El Saltito.
En este lugar se sacrificaban animales, incluidos caballos, sin ningún tipo de control sanitario ni supervisión oficial. El hecho salió a la luz de manera fortuita cuando la sangre de las operaciones comenzó a brotar por las alcantarillas tras fuertes lluvias.
El funcionario recalcó que toda carne para consumo humano debe provenir exclusivamente de rastros autorizados y cumplir con estrictos estándares de calidad, descartando productos de corrales caseros o fuentes no reguladas.
Este hallazgo evidencia un grave riesgo para la salud pública, ya que la carne de procedencia ilegal puede estar contaminada y carecer de los controles necesarios para ser apta para el consumo. El consumo de estos productos representa un peligro latente de intoxicaciones alimentarias y la propagación de enfermedades. Las consecuencias inmediatas incluyen el decomiso inmediato de toda mercancía de dudosa procedencia y el cierre definitivo de los establecimientos infractores. La dependencia ha intensificado los operativos de vigilancia, especialmente en la periferia de la ciudad, e insta a la ciudadanía a reportar cualquier anomalía para prevenir riesgos sanitarios y garantizar la seguridad alimentaria de la población.
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