Calor extremo dispara infecciones gastrointestinales en un 5% en el estado
El doctor Eduardo López Villalobos de la UPAEP alerta sobre la rápida descomposición de alimentos y el aumento de casos por Salmonella y E. coli.
SALUD • 15 May, 2026 15:35 h
El doctor Eduardo López Villalobos, especialista de la UPAEP, advirtió que las altas temperaturas y los cambios bruscos de clima aceleran la descomposición de los alimentos, favoreciendo la proliferación de bacterias como Salmonella, E. coli y el virus de la hepatitis A. Este fenómeno ha provocado un aumento estimado del 5% en infecciones gastrointestinales a nivel estatal, afectando con mayor severidad a niños menores de cinco años, adultos mayores y personas con enfermedades crónicas.
Para prevenir estos riesgos, el especialista recomendó evitar el consumo de comida y aguas frescas en la vía pública, ya que están expuestas al sol, polvo y fauna nociva.
Subrayó la importancia de lavar y desinfectar verduras con yodo, refrigerar los alimentos de inmediato y mantener una higiene rigurosa de manos. Además, sugirió extremar cuidados con productos de rápida degradación, como los caldos de mariscos. Finalmente, el académico exhortó a la población a hidratarse entre las 11:00 y las 17:00 horas para evitar golpes de calor, cuyos síntomas incluyen mareos, desorientación y baja presión. Contrario a la creencia popular, recomendó evitar bebidas excesivamente frías con hielo, ya que provocan vasoconstricción e impiden la transpiración, sugiriendo en su lugar agua al tiempo, frutas y verduras frescas.
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