Cacahuates japoneses: la historia del snack mexicano con nombre engañoso

Los cacahuates japoneses son un ícono de la gastronomía mexicana, pero su nombre genera confusión. Aunque su receta evoca a Japón, fueron creados en la Ciudad de México en los años 40 por Yoshigei Nakatani, un inmigrante japonés que adaptó un snack tradicional de su país al paladar local. La mezcla de cacahuate, harina, salsa de soya y especias conquistó rápidamente a los consumidores, aunque el nombre japonés quedó como un guiño a sus raíces. La falta de patente permitió que otras marcas replicaran el producto, diversificando sus sabores con chile, limón o ajo.

Hoy, los cacahuates japoneses son un símbolo cultural, pero su consumo debe ser moderado. Estudios de la PROFECO revelan altos niveles de sodio en algunas marcas, por lo que se recomienda revisar las etiquetas. A pesar de su nombre, este snack es 100% mexicano y una muestra de cómo la migración enriquece la gastronomía.