Cocineras Tradicionales de Coahuila lanzan convocatoria para preservar sabores de Saltillo
El proyecto busca mujeres con recetas heredadas de madres y abuelas para fortalecer la identidad gastronómica local
ARTE & CULTURA • 03 Oct, 2026 12:25 h
El Proyecto de Cocineras Tradicionales de Coahuila de Zaragoza abrió su convocatoria para integrar nuevas cocineras al grupo de Saltillo, con el propósito de fortalecer la preservación, promoción y difusión de los sabores que forman parte de la identidad gastronómica de la localidad. Se buscan mujeres con experiencia y conocimiento de la cocina tradicional de Saltillo, que hayan aprendido recetas, técnicas y saberes de sus madres, abuelas, bisabuelas u otras generaciones anteriores.
También se pide que conserven recetas familiares, tengan interés en compartir sus conocimientos y disposición para participar en actividades, encuentros, talleres y muestras gastronómicas. Las interesadas deberán presentar una carta de motivos en la que expliquen por qué desean integrarse, qué significa para ellas formar parte del proyecto y de qué manera les gustaría contribuir a preservar y transmitir la cocina tradicional de Saltillo.
Además una semblanza sobre su trayectoria en la cocina, en la que relaten desde qué edad comenzaron a cocinar, quién les enseñó y qué platillos han preparado durante mayor tiempo.
Se deberán anexar de 3 a 5 fotografías relacionadas con su experiencia como cocineras, como platillos que preparan, recetarios familiares o su participación en eventos gastronómicos. La documentación deberá enviarse al WhatsApp 844 784 8131 o al correo electrónico Aliparez87martinez@gmail. com. La convocatoria permanecerá abierta hasta el viernes 23 de octubre de 2026. Una vez concluido el proceso de recepción y valoración de solicitudes, los resultados se darán a conocer en noviembre de 2026.
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