¿Comer zanahorias oscurece la piel? Descubre la verdad detrás del mito
El exceso de betacaroteno puede dar un tono anaranjado a la piel, pero es temporal e inofensivo.
SALUD • 18 Ago, 2025 15:22 h
Las zanahorias son un superalimento rico en vitamina A, fibra y minerales, esenciales para la salud. Sin embargo, su alto contenido de betacaroteno, responsable de su color naranja, puede acumularse bajo la piel si se consumen en exceso. Esto genera una tonalidad amarillenta o anaranjada, especialmente en zonas como la cara, palmas y plantas. Este fenómeno, llamado carotinemia, no es peligroso ni requiere tratamiento médico. Según expertos, la carotinemia es reversible y desaparece al reducir el consumo de zanahorias.
El cuerpo metaboliza gradualmente el exceso de betacaroteno, convirtiéndolo en vitamina A, y la piel recupera su tono normal en semanas. Aunque el cambio de color puede alarmar, no causa daños ni está relacionado con enfermedades. Nutricionistas recomiendan moderación: incluir zanahorias en la dieta aporta beneficios como mejorar la visión y fortalecer el sistema inmunológico, pero sin exceder las porciones diarias. Así que, ¡disfruta de este vegetal sin miedo, pero con equilibrio!
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