Consumo récord de hamburguesas en México dispara alertas de salud pública
El auge de las apps de comida rápida impulsa un consumo masivo con graves riesgos nutricionales.
SALUD • 22 Oct, 2025 15:20 h
México registró un consumo histórico de 1. 500 millones de hamburguesas durante 2023, según Euromonitor International. Esta cifra posiciona al alimento como uno de los más populares, solo detrás de los tacos y las alitas. Plataformas como Didi Food reportan cerca de 440 mil unidades pedidas mensualmente, reflejando un patrón de consumo arraigado. El contexto revela un mercado valorado en 35 mil millones de pesos, con mayor demanda en ciudades como Monterrey, Guadalajara y la Ciudad de México. Los principales consumidores son hombres de 30 a 40 años y familias de clase media con adolescentes, según Kantar Worldpanel.
Aproximadamente el 11% de los hogares mexicanos eligió este producto en algún momento del año, impulsado por la facilidad de las aplicaciones de delivery. Las consecuencias para la salud son severas. Una hamburguesa sencilla con papas puede superar las 1. 800 calorías, casi la ingesta diaria completa recomendada. Su consumo excesivo está vinculado a sobrepeso, obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares e hígado graso. Este patrón alimenticio representa un desafío crítico para la salud pública nacional.
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