Dulcería de Celaya: 150 Años Endulzando el Paladar de la Ciudad de México
Fundada en 1874, este ícono capitalino preserva la tradición dulcera mexicana con recetas artesanales.
ARTE & CULTURA • 24 Nov, 2025 18:19 h
La Dulcería de Celaya, establecida en 1874 por la familia Guízar, se erige como la más antigua de la Ciudad de México. Ubicada inicialmente en la calle de Plateros, hoy Francisco I. Madero, rápidamente ganó prestigio por la calidad de sus productos. Actualmente, su local en Avenida Cinco de Mayo número 39 conserva una esencia histórica única, atrayendo a locales y turistas por igual. A lo largo del siglo XX, el negocio evolucionó de ser un simple punto de venta a convertirse en su propio productor.
Esta transición permitió un control total sobre la elaboración, asegurando que cada dulce mantuviera el sabor auténtico de las recetas originales. Su operación ininterrumpida es un testimonio de resiliencia frente a cambios económicos y sociales.
Ofrece más de 90 variedades, incluyendo jamoncillos, pepitorias y frutas cristalizadas. Aunque parte de la producción se externaliza para cumplir normas de higiene, se mantienen técnicas artesanales como el uso de cazos de cobre y moldes tradicionales.
Este equilibrio entre tradición y modernidad garantiza su vigencia y relevancia cultural, consolidándola como un símbolo invaluable del Centro Histórico..
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