Festival de la Capirotada en Empalme 2023 celebra la tradición cuaresmal y une a la comunidad
La sexta edición reunió a expertas cocineras y familias para disfrutar de este emblemático postre sonorense.
ARTE & CULTURA • 29 Mar, 2026 18:27 h
Con gran éxito se desarrolló la sexta edición del Festival de la Capirotada en Empalme, Sonora. El evento, instalado cerca del tianguis dominical, permitió a los visitantes degustar múltiples versiones de este platillo tradicional, preparadas por reconocidas cocineras de la región. La jornada incluyó venta de libros y música en vivo, creando un ambiente familiar. El director del Museo Ferrocarrilero, José Luis Islas Pacheco, explicó que la capirotada tiene profundas raíces históricas. Su receta, con ingredientes como queso y nueces, se remonta a épocas antiguas donde formaba parte de rituales de penitencia durante la Cuaresma.
Esta historia enriquece el valor cultural del festival. El objetivo principal fue fortalecer las tradiciones locales y ofrecer un espacio de convivencia. El evento contó con el respaldo del Gobierno de Sonora a través de la SEC, utilizando estímulos fiscales para la cultura. Así, el festival consolida su papel en la preservación de la gastronomía sonorense.
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