Festival del Pulque 2026 en Puebla: Menú Especial y Fechas para Maridar
El evento gastronómico se celebrará en el restaurante Mural de los Poblanos durante más de un mes.
ARTE & CULTURA • 26 Ene, 2026 16:20 h
El Festival Gastronómico del Pulque se llevará a cabo del 12 de enero al 15 de febrero de 2026 en el restaurante Mural de los Poblanos, en Puebla. Este evento busca honrar la tradición milenaria de esta bebida fermentada del maguey, elaborada de manera artesanal. La cita promete ser un homenaje a la riqueza culinaria del estado. El principal atractivo es la colaboración entre el chef anfitrión David Fuentes y el reconocido chef invitado Eduardo Luna. Juntos han creado un menú exclusivo donde el pulque es el protagonista, ya sea en maridaje o como ingrediente en platillos y postres especiales.
Los comensales podrán acompañar su comida con vino o mezcal artesanal poblano. Durante todo el festival, los asistentes podrán disfrutar de pulque natural y curado de producción artesanal. Este es elaborado por el maestro tlachiquero Alberto Rincón, proveniente de San Mateo Ozolco, a las faldas del Popocatépetl. El evento refuerza el valor cultural del pulque y ofrece una experiencia gastronómica única en Puebla.
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