Mineral de la Reforma podría cambiar su platillo representativo de Pueblo con Sabor

La Secretaría de Turismo de Hidalgo analiza la sustitución de la chile torta por falta de representatividad local.

VIAJES & TURISMO • 20 Nov, 2025 22:41 h

Las autoridades de Turismo en Hidalgo confirmaron que se evalúa modificar el platillo con el que Mineral de la Reforma ostenta la distinción Pueblo con Sabor. La chile torta, el plato original, no es ampliamente conocido ni identificado como propio por una gran parte de la comunidad, lo que ha generado dudas sobre su autenticidad y apego a la convocatoria oficial. Este cuestionamiento surgió tras la participación del municipio en el Tianguis Nacional de Pueblos Mágicos, donde el platillo presentado no fue reconocido de forma unánime. El contexto de la polémica se centra en los requisitos de la distinción, que exige que las preparaciones se elaboren con ingredientes regionales y sean un referente culinario para los habitantes.

La chile torta, a pesar de su receta que incluye chile jalapeño relleno y bolillo, no ha logrado consolidarse como un símbolo gastronómico indiscutible para la población local, lo que motivó la petición formal del ayuntamiento para revisar el caso. Como consecuencia, se llevarán a cabo mesas de diálogo entre el gobierno y la ciudadanía para decidir democráticamente un nuevo platillo representativo. La secretaria Elizabeth Quintanar destacó que la política turística prioriza la consulta social, por lo que si la comunidad identifica una mejor opción, se procederá al cambio oficial. Esta medida busca fortalecer la identidad culinaria de Mineral de la Reforma y asegurar que su distintivo turístico refleje verdaderamente su cultura y tradiciones.

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