La nutricion es clave para prevenir enfermedades cronicas en America Latina
Especialista de la UVAQ destaca la importancia de formar profesionales eticos y emprendedores para fortalecer la salud publica.
SALUD • 14 Jun, 2026 14:25 h
La mala alimentacion es un factor determinante en el desarrollo de enfermedades cronicas, principales causas de mortalidad en America Latina, segun la Organizacion Panamericana de la salud (OPS). En este contexto, la nutricion se posiciona como una herramienta esencial para la prevencion y el cuidado de la salud, explicó la Mtra.
Miriam Álvarez, Directora de la Licenciatura en Nutricion de la Universidad Vasco de Quiroga (UVAQ). La especialista subrayo que esta disciplina va mas alla de elegir alimentos, ya que permite el desarrollo fisico, cognitivo y social de las personas.
La Mtra.
Álvarez enfatizo la necesidad de formar profesionales con preparacion etica, cientifica y responsable. Destaco que los futuros nutriologos deben capacitarse tambien en emprendimiento para crear proyectos que impulsen modelos de atencion accesibles. Esto contribuiria a fortalecer la cultura de la prevencion en la sociedad, un pilar fundamental para enfrentar los retos de salud publica en la region. Finalmente, la Directora de Nutricion en la UVAQ señalo que el proposito de la carrera es formar licenciados proactivos, con actitud de servicio y capaces de desempeñarse en ambitos estatales, nacionales e internacionales. Estos profesionales estaran preparados para atender las necesidades alimenticias y nutricionales de la poblacion desde diversas areas, promoviendo un impacto positivo en la comunidad.
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