Panaderos formales denuncian competencia desleal ante el 57% de informalidad
La Canainpa advierte que la venta ilegal de pan casero golpea a negocios establecidos con mayor carga tributaria.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 28 Jun, 2026 13:25 h
La Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), filial Durango, alertó que la informalidad en el sector panadero alcanza el 57%, una cifra que, aunque menor al 62% de meses anteriores, sigue siendo alarmante. Su presidente, Gerardo Flores, señaló que las autoridades están rebasadas ante el crecimiento de la venta de pan preparado en hogares, el cual se ofrece a precios inferiores a los de los comercios formales. “La verdad es que es algo que no se ha podido controlar y tenemos una competencia totalmente desleal en cuestión de precios”, declaró Flores, subrayando que esta situación persiste por la falta de medidas contundentes de los tres órdenes de gobierno.
El contexto económico actual ha impulsado a muchos ciudadanos a emprender en la panadería informal, evadiendo impuestos y costos de seguridad social. Esto representa un duro golpe para los negocios establecidos, que enfrentan una mayor carga tributaria y no pueden igualar los precios bajos de los vendedores ilegales.
Flores enfatizó que inspectores del IMSS y del SAT tienen responsabilidad en el tema, pero ninguno ha actuado con la suficiente eficacia para frenar esta práctica que desequilibra el mercado. Las consecuencias son claras: la competencia desleal amenaza la viabilidad de las panaderías formales, que generan empleos y contribuyen al fisco. Flores estimó que, si no se implementan controles más estrictos, la informalidad podría repuntar nuevamente. El llamado de la Canainpa es urgente: se requiere una acción coordinada entre los niveles de gobierno para proteger a la industria panificadora y garantizar condiciones justas para todos los actores del sector.
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