Precio de la jaiba en Tamaulipas podría dispararse un 30% esta Navidad por alta demanda

Comerciantes anticipan un fuerte incremento en el costo de este marisco durante la temporada decembrina.

NEGOCIOS & ECONOMíA • 12 Dic, 2025 17:27 h

El kilogramo de pulpa de jaiba, que actualmente se vende entre 280 y 300 pesos en el sur de Tamaulipas, podría alcanzar un precio de entre 350 y 390 pesos para fin de año. Según el comerciante Luis Vázquez, la jaiba cruda también subiría, pasando de 100-120 pesos a un rango estimado de 125 a 156 pesos por kilo. Este ajuste responde a proyecciones de un incremento del 25 al 30 por ciento. El alza prevista se atribuye principalmente a la creciente demanda navideña y a una menor disponibilidad del producto en el mercado. A diferencia de otros mariscos de agua fría con precios estables, especies de agua templada como la jaiba son más sensibles a la escasez estacional.

Esta dinámica es habitual en diciembre, mes de alto movimiento para el sector pesquero debido a las compras tradicionales y al turismo. Las consecuencias directas de este encarecimiento impactarán el bolsillo de los consumidores locales. Muchas familias que incluyen la jaiba en sus cenas y platillos tradicionales de fin de año deberán ajustar sus presupuestos. Pese a ello, el sector mantiene su actividad, aunque el comportamiento final de los precios dependerá de la afluencia de compradores en las semanas cruciales previas a las fiestas.

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Coberturas:

alta demanda

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