El sabor de Chiapas conquista la CDMX con el evento Botanero en la Cancha
Casa Chiapas y Canirac llevaron la tradición gastronómica chiapaneca a la capital del país durante cuatro días.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 15 Jun, 2026 00:35 h
La representación del Gobierno del Estado de Chiapas en la Ciudad de México, a través de Casa Chiapas, fue sede del evento “Botanero en la Cancha”, realizado del 10 al 13 de junio. La iniciativa, impulsada por la representante Kenia Arroyo Muñiz en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Delegación Chiapas, presidida por Cristhian Pérez Morales, y con el respaldo del gobernador Eduardo Ramírez Aguilar, buscó fortalecer la promoción económica y gastronómica del estado a nivel nacional.
Durante cuatro días, los visitantes de la capital disfrutaron de una de las expresiones más representativas de la gastronomía popular chiapaneca: el botanero, un espacio donde convergen sabores, tradición y convivencia. Entre los platillos ofrecidos destacaron la carraca, costilla, carne tártara, ensalada turula y quesillo Chiapas preparado, además de bebidas tradicionales como el comiteco, con indicación geográfica protegida, tascalate y pozol.
El evento permitió generar espacios de promoción para empresas, productores y emprendedores chiapanecos, fortaleciendo su presencia en uno de los mercados más importantes del país. En la inauguración participaron el tesorero de Canirac Nacional, Enrique Diego Escandón, y el promotor cultural Charro González, quienes respaldaron esta iniciativa. Participaron botaneros afiliados como La Bota Negra, La Sonora Botanera, Lacou, Gascom, Cappi, Karibu, Pablín, Por Amor a Chiapas, Humo de los Altos y Perlop. A través de estas actividades, Casa Chiapas se consolida como plataforma para proyectar la riqueza gastronómica, cultural y natural del estado, generando nuevas oportunidades de desarrollo económico para los chiapanecos.
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