San Luis Río Colorado intensifica capacitación sanitaria por mayor consumo de mariscos en temporada de calor
Autoridades sanitarias refuerzan cursos para manejadores de alimentos y responsables de albercas ante el aumento de temperaturas.
SALUD • 10 Abr, 2026 15:02 h
La Unidad de Control sanitario de San Luis Río Colorado, Sonora, ha intensificado sus programas de capacitación ante el incremento en el consumo de productos del mar y el uso de albercas por las altas temperaturas. La titular, Alondra Valden Paredes, informó que ya se realizaron cursos para casi 200 manipuladores de alimentos de establecimientos fijos, semifijos y ambulantes, con nuevas jornadas programadas para abril debido a la alta demanda.
En paralelo, se capacitó a responsables de 58 albercas, con otra sesión confirmada para julio, buscando cubrir el registro municipal de 158 instalaciones con licencia. Estas acciones buscan prevenir riesgos a la salud pública, enfocándose en prácticas de manejo seguro de alimentos, especialmente mariscos, y en el mantenimiento óptimo de albercas.
El contexto responde a la necesidad de proteger a la población durante la temporada de calor, cuando aumentan las enfermedades transmitidas por alimentos y los riesgos asociados al agua recreativa.
La dependencia realiza inspecciones mensuales y muestreos sanitarios constantes en coordinación con el organismo operador de agua. Las consecuencias de no seguir los protocolos pueden ser brotes de enfermedades gastrointestinales o infecciones de piel. Las capacitaciones enseñan a evitar contaminación cruzada y a garantizar la correcta refrigeración de los mariscos. La autoridad exhorta a la ciudadanía a comprar solo en establecimientos que mantengan condiciones higiénicas adecuadas y a rechazar productos con mal olor o signos de descomposición.
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