Zempoala, el Pueblo Mágico de Hidalgo que conquista con el pulque de xoconostle
La ruta del pulque en Hidalgo tiene en Zempoala un destino clave, donde el sabor ácido del xoconostle atrae a turistas en busca de tradición.
VIAJES & TURISMO • 16 Jun, 2026 13:50 h
Zempoala, Pueblo Mágico de Hidalgo, se ha consolidado como un referente del turismo gastronómico gracias a su oferta de pulque artesanal, especialmente el curado de xoconostle, un fruto semidesértico que aporta un sabor único y refrescante. Mientras otros destinos destacan por sus balnearios o zonas arqueológicas, este municipio ha encontrado en la cultura pulquera su principal atractivo.
Productores locales mantienen viva la elaboración de esta bebida ancestral, que puede degustarse tanto en su versión natural como en curados preparados con ingredientes regionales. La experiencia comienza en antiguas haciendas donde se explica el proceso de extracción del aguamiel y su transformación en pulque, atrayendo a viajeros interesados en prácticas que durante siglos formaron parte de la economía local.
Además de las degustaciones, los recorridos incluyen explicaciones sobre el cultivo del maguey y su importancia histórica para las comunidades hidalguenses. Los visitantes suelen acompañar su visita con barbacoa cocida en horno de tierra, mixiotes, escamoles y pan tradicional de la región.
Esta combinación de platillos típicos y bebidas artesanales ha impulsado el crecimiento del turismo en el municipio durante los últimos años. El Acueducto del Padre Tembleque, reconocido por la UNESCO como Patrimonio Mundial, figura entre los principales puntos de interés, junto a edificios coloniales, plazas tradicionales y escenarios naturales como el Cerro Tecajete.
La combinación de gastronomía, historia y naturaleza ha convertido a Zempoala en uno de los destinos más completos para una escapada de fin de semana en Hidalgo. Su oferta ligada al maguey continúa atrayendo a viajeros interesados en descubrir una faceta distinta del estado, donde la tradición pulquera se mantiene viva.
Para quienes buscan experiencias auténticas, este Pueblo Mágico ofrece un viaje al pasado a través de sabores difíciles de encontrar en otros lugares. Sigue nuestro canal de WhatsApp para más información..
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