Escasez de carnero amenaza con disparar precios del asado en Feria de Reyes 2026
La tradicional comida de la fiesta tizimileña podría volverse un lujo por la crisis ganadera.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 12 Nov, 2025 02:06 h
Los vendedores del tradicional carnero asado, emblema de la Feria de Reyes en Tizimín, alertan sobre un aumento drástico en su precio para enero de 2026. La escasez de crías y el encarecimiento del alimento concentrado para borregos han elevado los costos de producción de manera constante. Esta situación ya se hizo evidente en el reciente convite, donde el precio por orden superó los 130 pesos, marcando una clara tendencia alcista. El contexto revela una crisis en la cadena de suministro. Beter López, vendedor con tres décadas de experiencia, detalla que el precio del borrego en pie y del destete se ha duplicado en poco tiempo.
Paralelamente, Ángel May Uitzil, alias Tuti, señala que la alta demanda de carnero estabulado desde Quintana Roo está agotando la disponibilidad local, generando una fuerte competencia por el ganado restante. Las consecuencias directas impactan a consumidores y comerciantes. Se anticipa que el precio de una orden de carnero asado podría alcanzar los 200 pesos durante la feria de 2026, un incremento del 100% respecto a hace cuatro años. Esta subida podría reducir el consumo popular, afectando la economía de los puestos y transformando un platillo emblemático en un artículo de lujo, reflejando la difícil realidad del sector agropecuario.
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