Precio del huevo sube 15% por lluvias y afecta a restaurantes
Incremento en mayoreo impacta a negocios de desayunos, que evitan ajustar menús.
NEGOCIOS & ECONOMíA • 11 Jul, 2025 17:50 h
El precio del huevo al mayoreo aumentó un 15%, pasando de 40 a 46 pesos, según la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera. Adriana Porras Zubiría, su presidenta, atribuyó el alza a las lluvias, que dificultan la producción y transporte. Restaurantes, especialmente los dedicados a desayunos, enfrentan presión por ser el huevo un insumo clave, pero evitan subir precios esperando que el incremento sea temporal. La incertidumbre por políticas comerciales de EE.
UU. agrava la situación, generando inestabilidad en la industria. Porras criticó además la especulación en tiendas, donde el kilo llega a 60 pesos, un precio injustificado. Otros productos como brócoli, chile y lechuga también registran alzas del 1015% por el clima.
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