Tren Maya prueba “Janal”, su nuevo restaurante con sabor yucateco a bordo
El servicio gastronómico busca convertir cada viaje en una experiencia cultural única en el sureste mexicano.
VIAJES & TURISMO • 01 Jun, 2026 22:02 h
El Tren Maya inició las pruebas operativas de “Janal”, su innovador Tren Restaurante que ofrecerá a los pasajeros una experiencia culinaria inspirada en los sabores tradicionales del sureste mexicano. Durante esta fase, se evalúan menús, servicios a bordo y la atención al usuario para garantizar un viaje integral que combine turismo, cultura y gastronomía.
El proyecto cuenta con la asesoría del chef yucateco David Cetina Medina, reconocido por su labor en la promoción de la cocina tradicional de Yucatán, quien colabora en el diseño de una propuesta que resalta ingredientes, aromas y sabores regionales. Las pruebas incluyen la participación de representantes de la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán y del Consejo Empresarial Turístico de Yucatán, quienes respaldaron la iniciativa.
Cada ajuste realizado busca que los viajeros disfruten una experiencia única, donde la gastronomía se convierta en un complemento esencial del recorrido por los estados del sureste. La empresa destacó que “Janal” pretende enriquecer la travesía ferroviaria con una oferta que celebra la identidad culinaria de la región. El Tren Maya continuará afinando los detalles para la puesta en marcha de este servicio, cuyo objetivo es transformar cada trayecto en una experiencia culinaria y cultural. Con “Janal”, el proyecto busca posicionarse como un referente turístico que integra la riqueza gastronómica del sureste mexicano en la movilidad ferroviaria, ofreciendo a los pasajeros un viaje inolvidable lleno de sabor y tradición.
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