Día de la Candelaria 2025: origen, significado y por qué se comen tamales en México
Una tradición que fusiona devoción católica, cultura y gastronomía mexicana cada 2 de febrero.
ARTE & CULTURA • 02 Feb, 2026 15:49 h
El 2 de febrero, México celebra el Día de la Candelaria, una festividad donde lo religioso y lo culinario se entrelazan profundamente. Esta fecha marca, según el calendario católico, la presentación del Niño Jesús en el templo y la purificación de la Virgen María. El ritual gastronómico central consiste en compartir tamales y atole, un compromiso adquirido por quienes encontraron la figura del niño en la Rosca de Reyes el 6 de enero. La tradición se remonta a la época colonial, cuando las costumbres españolas se mezclaron con los ingredientes y sabores prehispánicos. Con los siglos, el festejo adquirió un carácter único, transformándose en un símbolo de identidad nacional y convivencia familiar. La bendición de las imágenes del Niño Dios en las iglesias da paso a reuniones donde el tamal es el protagonista indiscutible. La diversidad de tamales en México es un reflejo de la riqueza cultural del país.
Desde los de salsa verde o mole envueltos en hoja de maíz en el centro, hasta los oaxaqueños en hoja de plátano o el gran zacahuil de la Huasteca. Cada región, desde el norte con sus tamales de chile colorado hasta el sureste, aporta su versión, sustentada por productores locales de maíz, chiles y manteca. Esta celebración impulsa la economía local y preserva el patrimonio gastronómico. Hoy, la tradición trasciende los espacios físicos y se fortalece en las redes sociales. Los usuarios comparten fotos de sus tamales, bromas sobre la culpa de quien sacó el muñeco y comentarios sobre esta deliciosa obligación. Así, el Día de la Candelaria se mantiene vigente, renovando su sentido de comunidad y pertenencia año con año, adaptándose a los nuevos tiempos sin perder su esencia familiar y festiva.
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